おどやんの船釣りブログ

さいたま市在住の船釣りと大宮アルディージャと他人の痛風をこよなく愛するおじさん

ハナダイ料理  酢漬けと鯛めし

どうも
最近全てにおいて絶好調!!
「中畑おどやん清」です。



釣ったハナダイ
とっても小さいものでした。


でもそんな小さいハナダイも
ひと手間かけるとめちゃめちゃ美味しいです。



鱗は船の移動中に全て落としてきたので
家では楽ちん。
(鱗取った後はちゃんと水で流して船を綺麗にしております)



そして、大き目なハナダイは会社の方におすそ分け。
小さいのは、酢漬けに。



ハナダイを三枚におろして
塩を振って、30分冷蔵庫で寝かし
その後、水で塩を洗い流し
キッチンペーパーで良く拭いた
ハナダイをショウガと酢とみりん少々で
一日漬けました。


30分程度でも十分美味しいのですが
今回は良く〆タイプにしました。



そんなよく使ったハナダイを握りでもいいし、
炙ってお刺身でもウマウマです。


セコビッチなおどやんは、漬けた
ショウガも千切りにして食べる派です



(左が炙りシメ鯛)


(濃厚鯛出汁を使った 定番の鯛めし)


(真鯛も炙って食べました。)


泊りに来ていた
年々弱っていく父親がバクバクたべて
喜んでもらえたのでよかったです。



これから、そんな父親を、冥途の土産に
おどやんが年1必ずご褒美で食べに行く
日本一好きな最高のお寿司を食べさせに
家族で北海道へ行ってきます。



さーて
朝からさっぽろビールのんじゃおーっと



そんなしれっと親孝行息子的なことを
ブログでアピールする腹黒のおどやんに
「船釣り」をぽっちっと
お願いいたします。
 ↓↓↓


×

非ログインユーザーとして返信する

あと 2000文字

※は必須項目です。