おどやんの船釣りブログ

さいたま市在住の船釣りと大宮アルディージャと他人の痛風をこよなく愛するおじさん

フグのグラタン と イイダコと春菊のお浸し

念願だったまるかつさんのレシピにあった
フグのクリームコロッケを作ろうと
日曜日の昼から酒を飲みながら
ホワイトソースを作る男
お料理キッチンドリンカーのおどやんです。



しかし、今回のフグは少ししか釣れなかったので
釣れた分はお刺身系で使用します。



そのため、ダイレイちゃんを探索したところ
あるわあるわ、冷凍されたフグ・
だったらもっと早く作ればよかった・・・


調子に乗って
ホワイトソースを大量に作りすぎたので
冷凍フグ・冷凍タチウオを使ってグラタンも作りました。

薄力粉がだまにならないように
アク取りと泡立てを使ってまぜまぜします。


耐熱皿にバターを溶かして


茹でたマカロニと炒めたフグ・タチウオ・
ブロッコリー・ほうれん草とチーズをのせて


冷凍されていたことも忘れられていたフグとタチウオ


オーブンで焼くだけ。



小さいのは嫁用にマカロニではなく豆腐バージョンです。


暑い日にクーラーの効いた部屋で食べる
熱々贅沢なフグとタチウオのグラタン


白子があれば入れたかったけど・・・
なんせ1匹だけなので、白子はポンズで頂きました。


(孤独のグルメで見たニラ玉も早速作りました(笑))


イイダコは春菊のお浸しに。

(ホウボウのキモと胃袋入りです。)



まるかつさん発明の
フグのクリームコロッケは冷凍中なので
週末美味しく頂きます。


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