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おどグルメ いしまる（鮨）＠大宮
孤独のグルメおどやんです。
最近ハマっている新しい趣味の
食べ歩きで
お鮨を食べてきました。
いしまるさんは５年程前に、
まだ立ち飲み屋さんだった頃に
５～６回お伺いしたことがあり、
その後、今の会社に転職してから全く
行く機会がなくなってしまったのですが、
当時から日本酒とお魚が美味しくて
大宮の有名店でありました。
駅から少し離れた場所で
超ぼろい雑居ビルの超急な階段を
登った２階にあります。
メニューはコースのみで
税別２万円です。
予約時間通りに入店すると、
カウンターは満席。
以前の店とは大違いで
ビルの外観からは全く想像できないのですが
きれいで立派な
お寿司屋さんになっていました。
生ビールはないので
瓶ビールを頂いて乾杯。
まずはおつまみの
鞍掛豆からスタート
クエのお刺身は藻塩で
やわらかい煮ダコ
脂の乗った特大タチウオ
カツオ
あん肝の最中
お口直しの水ナスでおつまみ終了。
いよいよ握り♡
さっぱりとスズキからスタート。
シャリは赤酢でちょっと
固めで美味です。
これが今回飲んだなかで
一番美味しかった宮城のお酒
墨廼江（すみのえ）
キンメ（俺が釣ったやつではない）
一番美味しかった マグロ赤身
マグロは、フジタ水産から
仕入れているそうです。
とにかく味が濃厚。
こんなマグロ食べたことないって感じ。
参りました。
つづいて中トロ
鉄火巻き
超高級海苔を使用しているので
もうバリバリ全開です。
めちゃくちゃ旨い。
ここで次のお勧めの日本酒は
秋田の山本
小肌
めちゃくちゃ旨いアジ
スミイカ
鮮度抜群のトリ貝
油断するとひっくり返ります笑
写真撮ってる場合じゃないですね・・・
はよ食えやって感じです。
どっかのデブに文句言われちゃうわ。
こういう店で写真撮って的な・・・
続いて平貝
ウニ♡
車エビ
海ウナギ。 バリバリの海苔とばっちり
なめこのお椀
写真撮り忘れで
カステラのような卵で一通り終了。
最後のおかわりタイムで
超まんぷくでしたが、
マグロの赤身を巻いてもらい
デザートで終了。
お腹いっぱいでも食べれるマグロ♡
デザート
瓶ビール２本と日本酒おまかせ３合で
お会計は二人で５９，０００円弱。
めちゃくちゃ美味しかった。
＆ごちそう様でした。
大将は鮨屋の修行経験がないそうで
独学で色々やっている天才肌の人です。
立ち飲みやの時から
なに食べても美味しかったので
そういう人は何やらせても
おいしくものを
作るんだなって感服しました。
（努力もすごいと思います）
大宮の他のお店の情報とか
お魚についても
勿体ぶることなく
色々大将が教えてくれるし
お金を貯めて
必ず食べに行きたいお店です。
大宮にもやっとちゃんとした
美味しいお鮨やさんが
できたなって感じでとてもうれしいです。
ちなみに、隣の席にいた
５０代後半のお金持ち風のおじさまと
２０代前半のバリバリのキャバクラギャルが
同伴？で来ていて、
しったかうんちくと鮨マウントは
相当うざかったです。
最後お店の人に、おじさまが
今度家族で必ず来るから
初見の感じで対応お願いしますと言いながら
帰りましたが、
大将がそういう人に限って
来たためしがない笑とぼやいていたのを
私の地獄耳は聞き逃しませんでした笑
そんな大将が気になる方は
予約して是非食べてみてください。
自分的には今まで食べたお鮨屋さんでは
トップ３に入ります。
