フグレシピ　（白子バージョン）

毎日フグ生活のおどやんです。

久しぶりの白子祭りということで
痛風におびえながら
毎日美味しくいただいております♡

白子はお湯を沸騰させて１０分放置からの
冷水で冷やしたものを
ポン酢で漬け込みました。

横から見るとこんな感じ

朝、晩とゆっくりかき混ぜます。

水がでるのか？ポン酢が薄くなるので
最初の１日だけ漬け込んだら
勿体ないですが
ポン酢を入れ替えると、なお良いとおもいます。
３～４日は全然冷蔵庫で持ちます。

トースターでごま油を引いて２～３分温めると
こんな感じ♡

このままでも、とてもおいしいのですが、
河豚の身を細かく切って
ネギ、あればシソや茗荷などを入れて
最後に磯じまん　山海ぶし（梅）で
味を調えればめちゃくちゃお酒がすすみ
最高です！

あればきゅうりとか入れてもよいです。

そして、釣りの翌々日にお嫁ちゃんと
赤坂の日本料理の小料理屋さんで
デート時に、豆腐の代わりに白子という贅沢な
フグの白子麻婆がでて、
めちゃくちゃ美味しかったので
白子が沢山あればそれもオススメです。

お通し

アワビのウニ乗せ

最後は青椒肉絲（笑）

中華も勉強していたというので色々あって
値段も手ごろでオススメです。
赤坂　丞（すけ）
気になる方がいればぜひ！