おどやんの船釣りブログ

さいたま市在住の船釣りと大宮アルディージャと他人の痛風をこよなく愛するおじさん

フグ 料理 みりん干し


風が強い日が続いていますねー
そんなときは干物です。


フグのみりん干しを作ってみました。


~材料~
みりん 100mm
酒   100mm
しょうゆ100mm
創味のつゆ30mm
昆布  1枚


まずみりんと酒を鍋に入れて
アルコールを飛ばします。


そこに昆布としょうゆと創味のつゆを入れて
冷まします。


そこに釣れたてのフグちゃんを
15分つけて、ごまをして干すだけ。




三段の干物用のネットは、
大量のアジなどを干すときに使いますが、
洗う時にひっくり返せないので、すごい不便。

特に、みりん干しだと落ちたごま等を
洗うのがすごい面倒なので、
100均で買ったプラスチックのかごに
松輪のコマセ袋をかけて使います。


使用後、ひっくり返して
洗剤かけて洗うだけなので
楽ちん便利ですよー。


フグの味醂干し最高です


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