おどやんの船釣りブログ

さいたま市在住の船釣りと大宮アルディージャと他人の痛風をこよなく愛するおじさん

タコ料理 まとめ

12月27日の午後(午前中大掃除して帰宅)から
1月8日まで12.5連休のおどやんです。



もう冬休みで会社のPCで
ブログができないので
釣ったタコ料理のまとめ編を
一気にアップしたいと思います。


釣った当日、内臓を取って
塩もみ30分。そのまま厚手のビニール袋に
入れてクーラーで1泊して帰宅した状態です。


なんかちょっと臭い・・・
再度自宅で塩もみするも
嫌な感じ・・・・
更に大根で5分位叩きながら


番茶や酢と醤油を入れたお湯で
3分茹でました。


薄くきって刺身で試食してみると
噛み切れず、ずーっと口のなかで
くちゃくちゃ食べる感じ・・・


とりあえず、足を一本一本切って
冷凍&冷蔵。


当日は、

タコ大根
(茅乃舎のだし入り、超うまい)


皮をむいて、得意の山海ぶしあえ
超うまい。なんでも合う山海ぶし
超お勧め。


タコ・ヌタ・コンニャク酢味噌和え
さっぱりと焼酎に合います。



翌日、


解凍したカツオとタコのから揚げ
定番です。美味しかったです。



今回の一番はこちら
タコのシソベージェ(ニンニク入り)を
バーニャカウダ的な感じで食べます。
赤ワインに合います。
嫁も超気に入っていました。



三日目は、タコ飯参上


ヒラメとマゴチのあらでだしをとり
美味しく頂きました。
最高です。


タコは、最初ちょっと臭さが気になりましたが
火を通せばそんなに気にならなくなりました。


でも新鮮なうちに茹でたほうがいいですね。


タコ・ヒラメ・マゴチ美味しく頂きました。
ありがとうございました。

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