おどやんの船釣りブログ

さいたま市在住の船釣りと大宮アルディージャと他人の痛風をこよなく愛するおじさん

アカメの熟成 6日目 途中報告

1月31日に釣ったアカメちゃん。
毎日キッチンペーパーを取り替えて、
愛情コメコメしながら熟成中です。


そんなアカメちゃんを
とうとう頂きます。


2月9日(金)(熟成9日目)
しかもフグの日。


ストイックなおどやんは、アカメちゃんを
美味しく完璧な状態で頂くために、
その日までは肉食を中心にして断魚します。



そんなアカメちゃんの途中経過報告ですが、


熟成3日目


まだ身が硬いです。ぶりんぶりんしております。
人間でいうと20代後半って感じです。
変な臭いは一切ありません。




熟成6日目



だいぶ熟成されてきました。
身もかなり柔らかくなり
40代の熟女的な感じですね。


しわが目立つ&おちちが垂れ始めてきた感じです・・・


フグの日とか関係なければ
もう食べたほうがよさそうな気もしますが
あと3日我慢して寝かせます。



フグの日は肉の日でもあるので
お気に入りの肉屋に鴨肉を買いに行って


フグ&鴨鍋の 
フグ&肉の日スペシャル鍋と
フグ握りで頂きたいと思います。


あーーー楽しみ


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